В целях профилактики заболевания острыми кишечными инфекциями

По информации Управления Роспотребнадзора на территории Ростовской области были выявлены случаи заболевания острыми кишечными инфекциями.
В связи со сложившейся неблагополучной эпидемиологической ситуацией рекомендуем руководителям объектов торговли и общественного питания провести комплекс мероприятий, направленных на предупреждение заражения кишечными инфекциями.
В целях профилактики необходимо неукоснительно соблюдать следующие требования действующего законодательства:

• прохождение персоналом предприятия предварительных и периодических медицинских осмотров в соответствии с приказом Минздравсоцразвития России;
• вакцинацию персонала предприятия в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям, в том числе против вирусного гепатита А и дизентерии Зоне, а также против коронавирусной инфекции вызываемой вирусом SARS-CoV-2;
• прием сырья, полуфабрикатов и пищевых продуктов при наличии товарно-сопроводительной документации, обеспечивающей  прослеживаемость, а также подтверждающей качество и безопасность;
• дополнительный  контроль за качеством приготовленных блюд;
• соблюдение сроков годности, температурного режима и правил хранения продукции;
• содержание предприятий и прилегающей территории в надлежащем санитарно-гигиеническом состоянии;
• регулярное проведение дератизационных, дезинсекционных и дезинфекционных мероприятий в установленном порядке;
• соблюдение условий упаковки, маркировки и транспортировки, а также температурного режима хранения при транспортировке готовой продукции;
• не покупать, пищевые продукты, особенно молочные, мясные продукты и рыбу у случайных продавцов, в местах несанкционированной торговли.